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Mini cakes oignons lardons, carottes, chèvre
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mini cakes oignons lardons, carottes, chèvre - Photo par jfheunmini cakes oignons lardons, carottes, chèvre - Photo par jfheun@ Jfheun
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Par Heunet nathalie

Cakes très moelleux qui ne posent pas à l'apéritif.

Ingrédients

6 personnes
  • Lardon fumé100 g de lardons fumés
  • Bûchette de chèvre100 g de bûchettes de chèvre
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé100 g de gruyère rapé
  • Levure1 sachet de levure
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Oignon1 oignon
  • Carotte2 carottes
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons sans matière grasse.

  2. 2

    Couper les carottes en rondelle et les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 min. Réduire les carottes en purée quand elles sont cuites.

  3. 3

    Dans un saladier, battre les oeufs, saler et poivrer et ajouter le fromage blanc et le gruyère râpé. battre de nouveau.

  4. 4

    Ajouter la farine, la levure et le mélange lardons, oignons. préchauffer le four a 180°C.
    Couper le fromage en dés et ajouter au mélange ainsi que la purée de carottes. rectifier l'assaisonnement.

  5. 5

    Utilisez des moules souples en forme de mini cakes ronds ou ovales. Enfournez pendant 20 min.

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