Mini charlotte à la pêche

Afin que la crème fouettée prenne, je place mon saladier 1/2h avant au congélateur. Il faut également que la crème et le lait soient bien froids.

Mélanger la crème avec le lait. Monter la crème au batteur et ajouter le sucre mélangé au sucre vanillé, petit à petit. Réserver au frais.

Tremper très rapidement les boudoirs coupés en deux (c'est le cas pour ce type de verrines que j'ai utilisé) dans le jus de poires et tapisser le tour de vos verrines.
Garnir le fond de crème fouettée. Ajouter les poires coupées en petits dés et garnir le reste de crème.

Pour la déco j'ai parsemé un tout petit peu de cacao amer, et disposé quelques copeaux de chocolat.

Réserver au réfrigérateur. Peut éventuellement se préparer quelques heures à l'avance car cela tiens bien au frais.