Mini charlotte de courgette au coulis de tomate

Cuire à la vapeur la courgette et la gousse d'ail. Une fois la courgette cuite, mixer avec le fromage blanc, le curry, les épices, et l'agar-agar.
Le mettre dans des minis moules à charlotte, (ou dans des ramequins) et laisser reposer plusieurs heures au réfrigérateur. Déguster froid avec un coulis de tomate aromatisé au basilic, ail et herbes de provence.
A servir soit en entrée, ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.