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Agar agar

L'Agar ' Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées.

Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.


Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar

Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar

Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.

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Croûte fromagère aux framboises

Croûte fromagère aux framboises

Une petite douceur toute fraîche, toute croquante, relevée d'un trait de citron qui lui confère cette petite touche acide revigorante où le fromage blanc léger léger…

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Pana cotta au mascarpone

Pana cotta au mascarpone

Une pana cotta toute en saveur.

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Tarte miroir aux fraises

Tarte miroir aux fraises

Craquez pour l'Agar-agar.

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Coupe pina colada

Coupe pina colada

Coupe dessert composée de purée d'ananas légèrement gélifié, de petist cubes d'ananas marinés dans un sirop fortement…

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Crème de pain d'épices

Crème de pain d'épices

Mettre le lait, le sirop le pain d'épices et chauffer 2min.

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Crème brulée bio et light

Crème brulée bio et light

sans oeufs, avec peu de sucre, sans crème donc très légère mais savoureuse et très digeste.

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