Gelée de betterave au sésame à l'agar-agar
Une entrée froide bluffante pour épater vos invité en un tournemain.L'agar-agar est une algue gélifiante provenant du japon.
Agar agar
L'Agar ' Agar est une poudre d'algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées.
Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.
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Panna cotta aux champignons de Paris
Une entrée esthétique
Pana cotta au mascarpone
Une pana cotta toute en saveur.
Tarte miroir aux fraises
Craquez pour l'Agar-agar.
Mousse de fraises au fromage blanc allégé
Craquez pour l'Agar-agar.
Cheese Cake à la mangue
Une petite note exotique.
Tartare d'algues et huîtres, rouleau de nori, sablé breton
Un tartare d'algues parfait pour l'apéro ou pour une entrée légère.
Mousse de mozzarella, tartare de tomates et perle de basilic
En verrine ou en cuillère apéritive, voici une recette très fraiche et savoureuse qui revisite la salade de tomate-mozzarella. Cette recette remporte la 3ème place1
Blanc manger à la fleur d'oranger et l'agar-agar
Une recette toute simple mais qui fait effet
Panacotta à la rose et rafraîchissant de fraise
Une recette de Miette ! Craquez pour l'Agar-agar.
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