Vidéo suggérée Moelleux de pommes de terre
Video 1 sur 15
1h 30min
Très facile
Budget moyen
Ces cocottes de pommes de terre sont parfaites pour accompagner une viande rôtie. Elles réunissent toutes les saveurs de la Franche-Comté: le vin du Jura, le Comté, la crème fraîche et les trompettes de la mort.
Ingrédients (6 personnes)
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150ml de vin du Jura (Savagnin)
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20g de trompettes de la mort déshydratées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Réhydrater les trompettes dans une casserole d'eau chaude, puis les rincer et les égoutter.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Réhydrater les trompettes dans une casserole d'eau chaude, puis les rincer et les égoutter.
- 2
- Beurrer les cocottes puis les garnir de pommes de terre en alternant avec quelques trompettes.
- Éplucher l'ail puis la réduire en purée à l'aide d'un presse-ail. Répartissez-la sur le dessus des pommes de terre.
- Beurrer les cocottes puis les garnir de pommes de terre en alternant avec quelques trompettes.
- 3
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le vin. Saler et poivrer.
- Verser la préparation sur les pommes de terre.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et le vin. Saler et poivrer.
- 4
- Répartir le comté sur le dessus.
- 5
- Enfourner à four préchauffé à 190°C pour 45 minutes.
- Enfourner à four préchauffé à 190°C pour 45 minutes.
