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Mini-creusois (financiers aux noisettes)
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Mini-creusois (financiers aux noisettes)
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@ Au pAys des déLICEs
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Par Alice du blog au pAys des déLICEs

Voici une petite recette simplissime à réaliser et qui accompagnera avec bonheur vos cafés, glaces, coupes de fruits, etc.... Dans mon pays on appelle ça des creusois mais en fait ce sont de petits financiers où les noisettes remplacent les amandes. Quant aux jaunes d'oeuf non utilisés, gardez-les pour confectionner glaces ou crèmes anglaises !

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine50g de farine
  • 30g de noisettes hachées grossièrement
  • Sucre glace150g de sucre glace
  • Poudre de noisettes150g de poudre de noisettes
  • Beurre demi-sel150g de beurre demi-sel
  • Blanc d’oeuf5 blancs d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger ensemble les blancs d'oeufs, le sucre, la farine et la poudre de noisettes à l'aide d'un fouet.

  2. 2

    Cuire dans une casserole le beurre jusqu'à la couleur noisette, puis le mélanger au reste.

  3. 3

    Mouler la préparation dans des moules flexibles en silicone à l'aide d'une poche à douille.

  4. 4

    Parsemer de noisettes hachées puis enfourner à 160°C pendant 15 à 20 min.

  5. 5

    Démouler dès la sortie du four.

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