8 tranches de pains de mie tartinées de moutarde sur une face. Couvrir de jambon et de fromage (celui étant saupoudré de graines de moutarde). Fermez avec une autre tranche de pain face moutardée vers le bas pour avoir les 8 croques. Retirez la croûte et coupez chacun des croques en 3. Faites fondre 40g de beurre dans une poêle avec 2 cuillers à soupe d'huile d'olive. Quand le beurre mousse, faites cuire les deux face de vos croques jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage fonde. Réservez-les sur une plaque dans un four tiède pour ajouter au croustillant.
Ingrédients (12 personnes)
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40g de beurre
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2 c à s d'huile d'olive
- Graines de moutarde broyées (facultatif)
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Tranches de gruyère
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Moutarde à l'ancienne
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Fines tranches de jambon (au moins 4)
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16 tranches de pain de mie
Préparation
- 1
Moutarder les tranches de pain.
- 2
Déposer le fromage (avec ou sans les graines de moutarde) et le jambon.
- 3
Refermer avec une tranche face moutardée vers le bas.
- 4
Découper les croûtes et couper chacun des croques en 3.
- 5
Faire fondre la moitié du beurre et de l'huile dans la poêle. Attendre que le beurre mousse pour lancer les croques.
- 6
Faire cuire les deux côtés de façon à ce qu'ils soient dorés et croustillant et que le fromage commence à fondre.
- 7
Les réserver sur une plaque dans un four tiède pour ajouter au croustillant
- 8
A servir tièdes.
Conseils
Ceci est la recette basique. Ne pas hésiter à imaginer des variantes: avec un autre fromage, ajouter quelques herbes...
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