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Mini fougasses aux olives d'Espagne
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Par Olives d'Espagne

Pour un petit apéritif entre amis.

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 à 12 olives d'Espagne noires
  • Origan1 cuillère à café d'origan
  • Fromage de brebis2 cuillères à café de fromage de brebis râpé (idéalement Manchego)
  • Levure1 cuillère à café de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait100 ml de lait
  • Huile d'olive100 ml d'huile d'olive vierge extra
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un récipient, mélanger dans l'ordre farine, levure, sel, huile d'olive et lait. Lorsque le mélange est homogène, former une boule. Ne pas trop mélanger, la pâte deviendrait difficile à manipuler.

  2. 2

    Laisser reposer la pâte au frigo recouverte de film alimentaire pendant minimum 2 heures.

  3. 3

    Sortir la pâte du frigo, ajouter les olives découpées en petits morceaux, l'origan, le fromage et mélanger rapidement.

  4. 4

    Fariner un plan de travail et un rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte pas trop finement.
    Découper en lamelles.

  5. 5

    Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que les mini fougasses soient bien dorées.

  6. 6

    Servir en apéritif accompagnées de sauces diverses (yaourt, tomate...).

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