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Mini gaufres comme un club sandwich
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Mini gaufres comme un club sandwich - Photo par Cedus Le sucreMini gaufres comme un club sandwich - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine de blé200g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de sarrasin100g de farine de sarrasin
  • Levure chimique10g de levure chimique
  • Beurre demi-sel100g de beurre demi-sel fondu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g de sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Lait entier1/2 l de lait entier
  • 8 piques en bois
  • Glace à la vanille1/2 l de glace vanille
  • 2 poires Conférence avec ou sans peau
  • Sucre glaceSucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger les farines tamisées, le sel et la levure chimique. Faire un puits au centre, y verser le sucre semoule et le beurre fondu. Mélanger le tout puis incorporer l'œuf. Verser le lait progressivement et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

  2. 2

    Laisser reposer 1 heure à température ambiante. Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson). Laver et sécher les poires, les émincer. Utiliser les poires pelées ou non, selon les goûts.

  3. 3

    Pour confectionner les club sandwichs, couper les gaufres en triangles. Recouvrir la moitié des triangles d'une couche de poires émincées puis de copeaux ou fines tranches de glace vanille.

  4. 4

    Fermer le club sandwich avec les triangles restant puis les maintenir avec un pique en bois. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.

Conseils

En été, vous pouvez remplacer la poire par des fruits rouges.

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