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Mini madeleines au pesto rosso
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Mini madeleines au pesto rosso - mogeniMini madeleines au pesto rosso - mogeni@ Mogeni
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Par Géraldine sur son blog : Les gourmandises de Géraldine

Les mini madeleines sont idéales en apéro...facile à manger et de taille idéale...

Ingrédients

10 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine de blé avec levure incorporée80 g de farine de blé avec levure incorporée En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile de tournesol5 c. à s. d'huile de tournesol
  • Fromage râpé15 g de fromage râpé
  • Pesto rouge / Pesto Rosso3 c. à s. de pesto rouge / Pesto Rosso
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 240°C (th8).

  2. 2

    Dans un saladier, mettre la farine et les oeufs, mélanger, verser l'huile et fouetter vivement à l'aide d'un fouet. Ajouter le fromage râpé, le poivre et le pesto. Mettre une cuillère à café de pâte dans chaque alvéole (beurrer le moule s'il n'est pas en silicone).

  3. 3

    Mettre les madeleines 4 minutes à 240°C puis sans ouvrir le four, baisser la température à 180°C (th6) et prolonger la cuisson encore 4 minutes. Démouler aussitôt.

Conseils

Marche aussi avec pesto verte, tapenade et autre préparation du genre très faciles à trouver.
Ma recette de base est celle de Sophie Dudemaine...je préfère préciser pour éviter les ennuis!

Commentaires

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