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Mini-pains hérisson à la Fourme d'Ambert
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Mini-pains hérisson à la Fourme d'Ambert - Photo par Silvia SantucciMini-pains hérisson à la Fourme d'Ambert - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par La Fourme d'Ambert

Le pain hérisson est à la mode pour l'apéro ! En voici une version "mini" plus originale, à partager.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 coeur de bouillon
  • Fourme d'Ambert 150 g de fourme d'Ambert
  • Chorizo 120 g de chorizo
  • Beurre 40 g de beurre
  • Ciboulette 1 botte de ciboulette
  • Fleur de sel 1 c. à c. de fleur de sel

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Pinceau Pinceau
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation

    Coupez les mini-pains en tranches sans aller jusqu'au bout (laissez 1 bon cm). Coupez d'abord dans un sens.

  2. 2

    Préparation

    Coupez ensuite dans l'autre sens. La seconde coupe est plus délicate, allez-y doucement et munissez-vous d'un bon couteau à pain. 

  3. 3

    Préparation

    Coupez le chorizo en rondelles.

  4. 4

    Préparation

    Coupez la fourme d'Ambert en cubes.

  5. 5

    Préparation

    Insérez délicatement les rondelles de chorizo dans les fentes du pain.

  6. 6

    Préparation

    Ajoutez les cubes de fourme d'Ambert.

  7. 7

    Préparation

    Placez le pain dans un plat allant au four. Badigeonnez le dessus avec du beurre fondu.

  8. 8

    Préparation

    Ciselez la ciboulette et saupoudrez généreusement la pain en écartant les carrés afin qu'elle soit au niveau de la mie. Saupoudrez de fleur de sel. Mettez au four 15 min à 200°C(th.7). Servez aussitôt.

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