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Mini pies Saint-Valentin

Ces petites tourtes en forme de coeur chavira le coeur de votre bien aimé(e).
Parfaits pour la St Valentin, ces petites « pies » (tourte en anglais) sont garnies de Nutella et de confiture.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

La pâte brisée

  • 1 jaune d'œuf
  • 6 cl de lait
  • 3g de sel
  • 30g de sucre
  • 100g de beurre à température ambiante
  • 250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Garniture

  • Confiture
  • Nutella
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    La pâte brisée :

    Au robot (ou à la main), versez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot.

    Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le du bout des doigts avec la farine comme une pâte à crumble.

    Ajoutez le jaune d'œuf et le lait. Mélangez la pâte avec la feuille « K » (feuille plate).

    Travaillez la pâte jusqu'à formation d'une boule lisse qui se décolle facilement des parois de la cuve.

    Un conseil : ne pas trop travailler la pâte sinon elle devient cassante.

    Filmez et réservez-la au frais 1H.

  2. Étape 2 :

    Le façonnage :

    Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 2 mm.

    Découpez la pâte avec un emporte pièce en forme de coeur.

    Garnissez avec une petite cuillère de nutella ou de confiture le milieu du coeur. Attention à ne pas en mettre trop sinon ça risque de couler pendant la cuisson.

    Recouvrez avec un autre coeur et à l'aide d'une fourchette soudez les parties entre-elles. Vous pouvez utilisez un cure dent pour plus de finesse.

  3. Étape 3 :

    Continuez jusqu'à épuisement de la pâte.

    Battez un oeuf en omelette. A l'aide d'un pinceau, dorez vos pies.

    Enfournez à 180°C pour 10/15 min. Il faut surveiller la cuisson. Dès qu'elles sont bien dorées, c'est cuit !

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