Mini Potagers à Manger

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver.

Casser les œufs et séparer les jaunes et les blancs.

Dans un saladier, à l’aide d’un fouet, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.

Ajouter le chocolat fondu. Réserver.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

Remplir les deux poches à douilles de mousse au chocolat et réserver au frigo au moins 3h.

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, écraser les Galettes Bretonnes pur beurre KER CADELAC© et les malaxer avec le beurre mou, pour obtenir une pâte homogène.

Tapisser les empreintes du moule en silicone de cette pâte, pour en faire des mini cups.

Enfourner 5 minutes à 200°C, puis laisser refroidir.

Faire 12 petites boules de pâte à sucre et les rouler pour former une demi-carotte. A l'aide d'une pique en bois, faire un trou sur le haut de la carotte et y "planter" un brin de fenouil. Réserver.

Une fois la mousse au chocolat prise, démouler les cups de Galettes Bretonnes KER CADELAC© et les remplir de mousse au chocolat. Émietter quelques parts de Moelleux Chocolat KER CADELAC© par-dessus et déposer une mini carotte sur chaque cup.