Mini-quiches tortillas

Huilez votre moule à muffins. Dans chaque tortilla, détaillez 4 ou 5 cercles de 9 cm de diamètre, selon la taille de vos tortillas.

Enfoncez chaque cercle dans une empreinte de votre moule à muffins.

Première étape terminée.

Coupez les tomates cerise en deux.

Cassez les oeufs dans un bol, fouettez très légèrement.

Ajoutez la crème et fouettez.

Ajoutez le pesto, les 3/4 du fromage, un peu de sel et fouettez.

Remplissez le moule aux 3/4.

Parsemez chaque mini-quiche avec le restant du fromage et ajoutez 3 demi tomate sur chaque quiche.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 minutes. La garniture doit être prise et les mini-quiches dorées. 

Démoulez en vous servant d'une grande cuillère et dégustez. La tortilla est croustillante sur les bords, c'est délicieux et très facile à emporter en pique-nique.