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25min
Facile
Budget moyen
Par Agneau Presto
Une belle recette de Agneau Presto
Ingrédients
2 personnes
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½ c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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½ c. à s. d'herbes de Provence
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2 c. à s. de persil haché
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2 endives
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½ gousse d'ail hachées
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400 g de rôti d'agneau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Mélanger l'ail, le persil, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
Déposer le rôti dans un plat, verser le mélange sur le rôti.
Cuire au four 10 minutes. Saler.
Pendant ce temps, poêler 5 minutes à feu vif les feuilles d'endives entières avec un filet d'huile d'olive et le sucre. Elles doivent rester croquantes et colorées. Saler légèrement.
Au moment de servir, déposer le rôti dans un plat sur les feuilles d'endives disposées en étoile. - 2Astuce du chef
Pour parfumer le rôti, vous pouvez ajouter au fond du plat de cuisson une garniture aromatique de carotte et oignon émincés.
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