Recette Mini-sandwiches foccacia

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@ Silvia Santucci

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Par Pascale Weeks | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Le grand classique des bars à Milan où ils sont servis en guise d'apéro dinatoire. On vous les conseille, ils sont délicieux.

Ingrédients

12 pièces

4 tranches de jambon cru
150 g de mozzarella
1 petit bocal d'artichaut à l'huile
1 petit bocal de poivron mariné
½ bocal de pesto

Préparation

Préparation : 10min

1
Coupez la foccacia
Coupez la mozzarella en tranches et laissez reposer sur une assiette pendant une vingtaine de minutes. Coupez le jambon en lanières avec vos doigts. Coupez les artichauts en deux et les poivrons en morceaux.

Coupez la foccacia en une douzaine de carrés de 8 cm de coté.
2
Fendez chaque carré
Fendez chaque carré de foccacia en deux.
3
Etalez le pesto
Pour les 4 premiers sandwichs, étalez le pesto sur les 4 tranches du dessous.
4
Ajoutez la mozarella
Recouvrez le pesto avec deux morceaux d'artichaut et ajoutez une tranche de mozzarella.
5
Fermez
Fermez le sandwich et faites de même pour les 3 autres au pesto, mozzarella et artichaut.
6
Pour la seconde version
Recouvrez le pain du dessous avec des morceaux de poivron.
7
Recouvrez de mozzarella et d'artichaut
Recouvrez d'une tranche de mozzarella et de deux morceaux d'artichaut.
8
Fermez
Fermez le sandwich et faites de même pour les 3 autres au poivron, mozzarella et artichaut.
9
Préparez la troisième version
Pour les quatre derniers sandwichs, recouvrez les tranches du dessous avec des morceaux de poivron et une tranche de mozzarella.
10
Ajoutez le jambon
Ajoutez le jambon.
11
Fermez
Fermez le sandwich et faites de même pour les 3 autres au poivron, mozzarella et jambon cru.
12
Servez
Servez et régalez-vous. Vous pouvez imaginer d'autres combinaisons avec du pesto rouge, d'autres type de jambon, des courgettes ou des aubergines marinées, du parmesan, du gorgonzola, de la roquette, des tomates confites, etc.