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Mini tartelettes à la crème de châtaigne et fève Tonka

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Photo par : okcebon

Idéales pour le goûter !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge50 min
  • Icone casserole 25 min
  • 572 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

Pâte sucrée:

  • 250g de farine
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre glace
  • 125g de beurre mou

Pour la crème de châtaigne:

  • 30g de lait
  • 1/3 de fève Tonka râpée
  • 25g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œuf
  • 60g de beurre
  • 1 œuf
  • 150g de crème de marron
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Pâte sucrée :

    Travailler le beurre au batteur, jusqu'à ce qu'il soit pommade, puis ajouter le sucre et le sel.

    Ajouter l'oeuf, mélanger et ajouter enfin la farine et battre encore un peu le mélange (mais pas trop). Réserver une heure au frais.

  2. Étape 2 :

    Fariner généreusement la pâte et l' étaler entre deux feuille de papier sulfurisé jusqu'à une épaisseur d'environ 1 à 2 mm ( n'hésiter pas à fariner régulièrement la pâte). Découper des cercles de pâte d'environ 9.5 cm de diamètre et foncer les empreintes avec la pâte. Piquer les fonds de pâte à l'aide d'une fourchette.

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 160°C. Faire précuire les tartelettes environ 10 minutes.

     

     

  4. Étape 4 :

    Crème de châtaigne :

    Faire chauffer le lait avec la fève Tonka, laisser infuser quelques instants. Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger à l'aide d'un fouet à la crème de marron. Ajouter le lait infusé, le sucre, l'oeuf et les 2 jaunes et battre énergiquement le mélange. Garnir les fonds de pâte de la préparation et faire cuire encore 15 minutes. Déguster les tartelettes à température ambiante.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
572 kcal29% AR*
9.9 g protéines20% AR*
66.2 g sucres26% AR*
29.7 g matières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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