Des bouchées crémeuses et croquantes pour l'apéritif garnies de fromage, pomme, betterave et Petits Coraya.
Ingrédients
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Matériel
Saladier
Papier absorbant
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Préparation
- 1
Couper la betterave en dés. Déposer sur du papier absorbant. Ciseler la coriandre.
- 2
Couper la pomme en petits dés. Arroser de jus de citron. Dans un saladier mélanger le fromage et la coriandre. Assaisonner. Ajouter les dés de betterave.
- 3
Etaler sur chaque carré du fromage. Ajouter quelques dés de surimi.
Saupoudrer de curry.
Conseils
Une fois la betterave coupée en dés, ne pas hésiter à déposer les dés sur du sopalin pour absorber le jus. On peut remplacer la betterave crue par de la cuite (betterave emballée sous vide). Variante : pour un pique nique sain et gourmand, tartiner du pain avec le mélange au fromage et garnir de surimi.
