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Mini-tartines de St Môret, Petits Coraya, pomme et betterave
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Mini-tartines de St Môret, Petits Coraya, pomme et betterave - Photo par CorayaMini-tartines de St Môret, Petits Coraya, pomme et betterave - Photo par Coraya @ Coraya
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Par Garance du blog 'Talons hauts et Cacao'

Des bouchées crémeuses et croquantes pour l'apéritif garnies de fromage, pomme, betterave et Petits Coraya.  

Ingrédients

4 personnes
  • Pain de mieCarré de pain de mie ou tranche de baguette, crackers, mini blinis
  • Surimi5 surimi Coraya
  • 125 g de fromage à tartiner St Môret
  • 50 g de pommes vertes
  • Betterave50 g de betteraves crues
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Coriandre4 brins de coriandre
  • Curry en poudreCurry en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper la betterave en dés. Déposer sur du papier absorbant. Ciseler la coriandre.

  2. 2

    Couper la pomme en petits dés. Arroser de jus de citron. Dans un saladier mélanger le fromage et la coriandre. Assaisonner. Ajouter les dés de betterave.

  3. 3

    Etaler sur chaque carré du fromage. Ajouter quelques dés de surimi.
    Saupoudrer de curry.

Conseils

Une fois la betterave coupée en dés, ne pas hésiter à déposer les dés sur du sopalin pour absorber le jus. On peut remplacer la betterave crue par de la cuite (betterave emballée sous vide). Variante : pour un pique nique sain et gourmand, tartiner du pain avec le mélange au fromage et garnir de surimi.

Commentaires

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