Mini Tatins à la mangue et magret de canard express

Beurrer quatre moules à tartelettes. Saupoudrer de sucre roux ou cassonade. Oter le gras des tranches de magret de canard fumé. Peler la mangue, la couper en lamelles pas trop fines.

Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

Disposer les lamelles de mangue et les tranches de magret dans les moules à tartelettes. Poivrer.

Etaler la pâte brisée, découper 4 cercles, en recouvrir les mangues et magrets. Replier les bords à l'intérieur.

Cuire les tartelettes pendant 20 à 25 minutes environ à four moyen.

A la sortie du four, attendre un instant, puis démouler en retournant les tartelettes sur assiette. Parsemer de quelques baies roses.