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Mini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue
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Mini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue - Photo par Agneau PrestoMini-travers d'agneau grillés, sauce barbecue - Photo par Agneau Presto@ Agneau Presto
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Par Agneau Presto

Une belle recette de Agneau Presto

Ingrédients (4 personnes)

  • Herbes de Provence2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
  • Miel2 cuillères à soupe de miel
  • Moutarde2 cuillères à soupe de moutarde
  • Vinaigre de xérès½ verre de vinaigre de Xeres
  • Sauce soja½ verre de sauce soja
  • Sucre roux2 cuillères à soupe de sucre roux
  • Gingembre1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Marinade pour boeufMarinade : En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail3 gousses d'ail hachées
  • Oignon2 oignons hachés
  • 800 g de travers d'agneau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
    Frotter les travers avec la marinade. Poser la viande sur un plat à rôtir avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
    Cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6) en position gril.

  2. 2

    Détailler en petits morceaux pour confectionner des mini-travers.
    Accompagner avec une salade ou des pommes au four.

Conseils

Astuce du chef :
Idéal pour une cuisson au barbecue.
Si vous achetez la viande la veille, laissez-la mariner toute la nuit. La viande n'en sera que plus goûteuse.Astuce du chef
Idéal pour une cuisson au barbecue.
Si vous achetez la viande la veille, laissez-la mariner toute la nuit. La viande n'en sera que plus goûteuse.

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