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Minis crêpes aux tomates confites et olives noires
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Minis crêpes aux tomates confites et olives noires - Photo par ptitelCMinis crêpes aux tomates confites et olives noires - Photo par ptitelC@ PtitelC
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Par Aurore du blog Essais gourmands

Une idée originale pour l'apéro, pour des crêpes gourmandes et de caractères, alliant deux saveurs du sud incontournables: la tomate confite et l'olive noire. Vous en voulez un bout ?

Ingrédients

6 personnes
  • Olive8 olives
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Mélange 5 baies5 mélange 5 baies
  • Tomate séchée6 pétales de tomates séchées à l'huile
  • Origan séché1 c. à s. d'origan séché
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait25 cl de lait
  • Gruyère rapé80 g de gruyère rapé
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.
    Couper les tomates séchées en petits morceaux.
    Mélanger les oeufs, la farine, le gruyère râpé, le sel, le mélange 5 baies et l'origan ensemble. Ajouter petit à petit le lait et mélangeant continuellement.

  2. 2

    Dans des moules à tartelette, verser une cuillère à soupe de pâte puis des petits morceaux de tomates séchées.
    Déposer ensuite ¼ d'olive noire sur le dessus, puis faire cuire les minis crêpes 10 minutes à 200°C.

  3. 3

    Déguster tiède.
    Bon appétit !

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