Préchauffer le four à 200°C.
Couper les tomates séchées en petits morceaux.
Mélanger les oeufs, la farine, le gruyère râpé, le sel, le mélange 5 baies et l'origan ensemble. Ajouter petit à petit le lait et mélangeant continuellement.

Dans des moules à tartelette, verser une cuillère à soupe de pâte puis des petits morceaux de tomates séchées.
Déposer ensuite ¼ d'olive noire sur le dessus, puis faire cuire les minis crêpes 10 minutes à 200°C.

Déguster tiède.
Bon appétit !