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Minis muffins aux olives
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4.2 / 5 13 avis
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C
Par Cathy la Fourmi

De tous petits muffins salés, sur une base de cake aux olives, idéal pour l'apéro

Ingrédients

12 personnes
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Olive verte dénoyautée15 olives vertes dénoyautées
  • Oeuf1 oeuf
  • Vin blanc sec5 cl de vin blanc sec
  • Tomate séchée1 tomate séchée
  • Fromage râpé30 g de fromage râpé
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Graines de pavotGrain de graines de pavot
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à mini muffin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mélanger la farine et la levure
    Ajouter l'oeuf, puis le vin et l'huile. Bien mélanger
    Ajouter le gruyère, le sel et le poivre
    Couper quelques olives en petits cubes et les ajouter au mélange
    Avec une petite cuillère, verser la pâte dans les alvéoles d'un moule à minis muffins (x12)
    Déposer une olive entière ou un petit morceau de tomate séchée sur chaque alvéole
    Saupoudrer de graines de pavot
    Enfourner à four chaud (th7) 15mn + 5mn de grill

Conseils

variantes : On peut remplacer les olives intégralement par des tomates séchées ou des raisins secs pour un effet "sucré-salé"

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Idées de recettes