Minis pissaladières

Emincer le oignons et les cuire dans le beurre et l'huile.

Découper les tomates en fines rondelles.

Découper 6 ronds dans la pâte brisée avec un bol.

Piquer les pâtes, y répartir les oignons.
Disposer les rondelles de tomates dessus.
Ajouter du sel, du poivre, le piment de cayenne et le thym.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et cuire 25 minutes à 180°C.