Séparer les jaunes des blancs et battre les blancs en neige.

Dans un saladier, ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs, mélanger au fouet, puis rajouter le sachet de sucre vanillé, la maïzena, mélanger à nouveau, puis la crème fraîche et enfin la noix de coco.

Beurrer la plat à manquer, puis préchauffer le four à 180°C (four traditionnel).

Incorporer les blancs à la préparation, tout doucement.

Verser la préparation finale dans le plat et l'enfourner dès que le four a atteint les 180°c. Laisser cuire 40 min jusqu'à ce qu'il soit doré.