Préparer un caramel ou verser du caramel liquide dans le fond du moule - 1 grand moule ou plusieurs individuels.

Déposer la ou les tranches d'ananas sur le caramel.

Dans une terrine travailler le beurre, ajouter le sucre, les œufs puis la farine. Ensuite la levure, le rhum et verser cette préparation sur l'ensemble caramel ananas.

Cuire au four 20 min thermostat 6.