Moelleux au chocolat au cœur tout coulant

Commencez par faire le coeur : faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ébullition, puis retirez la du feu et ajoutez y le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention du crème homogène. Versez la préparation dans des moules à glaçons et reservé au congélateur pendant 2h.

Préparez la pâte : Préchauffez le four à 200° ( thermostat 6-7 ), beurrez et chemisez les moules ou les cercles à pâtisserie avec le chocolat en poudre.
Faites fondre le chocolat et le beurre, puis hors du feu, ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu la préparation.

Ajoutez les oeufs un à un, puis la farine et la farine de maïs. Versez la préparation dans les moules jusqu'au tier, puis déposez y le glaçon de chocolat. Recouvrez du reste de la pâte et faites cuire 10 minutes. 

Dégustez aussitôt ou réchauffez les au micro onde 30 seconde juste avant de les servir.