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Moelleux au chocolat décoré
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Moelleux au chocolat décoré - Photo par myriamn5Moelleux au chocolat décoré - Photo par myriamn5@ Myriamn5
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Par Myriam Thevenin du blog "Chez Pupuce"

Parfait pour les anniversaires et les amateurs de chocolat

Ingrédients

8 personnes
  • Farine185 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre185 g de beurre
  • Sucre100 g de sucre
  • Chocolat pâtissier300 g de chocolat pâtissier
  • Oeuf6 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Pour le glacage

  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat pâtissier
  • Beurre50 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Préchauffez le four à 180°

    2) Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

    3) Hors du feu ajoutez la farine et la levure chimique.

    4) Dans un bol mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse et blanche. Versez dans le mélange chocolaté.

    5) Montez les blancs en neige fermement et incorporez les à la préparation précédente.

    6) Versez dans un moule de 22cm de diamètre et enfournez environ 35min.

    7) Laissez totalement refroidir et préparez le glacage: faites fondre le chocolat et le beurre séparément.



    Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien lisse et brillant. Etalez sur le gâteau à l'aide d'une maryse. Décorez le gâteau lorsque le glacage est encore légèrement tiède.

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