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Moelleux au chocolat sans beurre
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Moelleux au chocolat sans beurre - Photo par quoi de neuf dans mes gamelles ?Moelleux au chocolat sans beurre - Photo par quoi de neuf dans mes gamelles ?@ Quoi de neuf dans mes gamelles ?
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Par Quoi de neuf dans mes gamelles ?

Une nouvelle recette sans beurre pour utiliser des blancs d'oeuf qui te restent.

Ingrédients

9 biscuits
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre de canne100 g de sucre de canne
  • Farine25 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs
  • Sel ou sel fin1 pointe de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Monter les blancs en neige avec le sucre et une pointe de sel (c'est assez long).

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au bain marie avec une goutte d'eau. Ajouter la farine, la Maïzena et le cacao au chocolat. La pâte doit être assez ferme.

  3. 3

    Mélanger progressivement au batteur avec les blancs battus en neige.

  4. 4

    Une fois la pâte bien lisse, verser dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés.

  5. 5

    Faire cuire environ 20 mn à 180°C (th 6). Faire refroidir les gâteaux sur une grille et........... régalez-vous !

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