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Moelleux au chocolat & son cœur coulant aux citrons verts confits
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Par Melopapilles du blog "Mélo papilles"

Une recette de moelleux au chocolat classique en apparence, mais avec un coeur citronné

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron confit50g de citron vert confit
  • Jus de citron vertjus d'un demi citron vert
  • Sucresucre
  • Fleur de selfleur de sel
  • Farine50 g de farine
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf2 gros œufs
  • Sucre60 g de sucre
  • Chocolat pâtissier100 g de chocolat dessert

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et le gros sel.

    Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre puis la farine.

    Fouetter, y ajouter le chocolat fondu.

    Verser dans des ramequins individuels beurrés et farinés.

  2. 2

    Faire revenir dans le jus de citron et le sucre les dés de citrons confits pour les ramollir.

    En réserver une partie à ajouter dans chaque moelleux (1 cuillère).

    Mixer le reste grossièrement, pour obtenir une purée.

    Faire de nouveau chauffer pour que la consistance s'approche du coulis.

    Faire cuire les moelleux 12 min. au four, T7.

    Verser le coulis autour des moelleux démoulés.

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