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40min
Très facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Une tarte rafraîchissante et gourmande.
Ingrédients
6 personnes
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500 g de fraises
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1 pâte sablée
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2 c. à s. de gelée de fraises
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1 c. à s. de citrons confits
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Pistache torréfiées
Pour la crème d'amandes
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1 oeuf
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50 g de beurre
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50 g de sucre
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50 g de poudre d'amandes
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Réalisez la pâte sablée ou achetez-la toute prête. Préparez la crème d'amandes en mélangeant les ingrédients à la spatule. Foncez et cuisez à blanc votre tarte durant 15 minutes à 160°C.
- 2
Joutez la crème d'amandes et terminez la cuisson. Réalisez un sirop de fraise bien vanillé, avec éventuellement quelques gouttes de liqueur de fraise. Punchez délicatement la tarte.
- 3
Coupez et rangez les fraises harmonieusement. Nappez avec la gelée de fraise ou de fruits rouges légèrement tiédies. Ajoutez les pistaches torréfiées et les zestes de citron confits.
Le conseil de Chef Damien
Si vous ne trouvez pas de gelée de fraise utilisé de la gelée de groseille.
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