Faire fondre le chocolat (au micro-ondes ou au bain-marie).

Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre et le sel, remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Hors du bain-marie, incorporer les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et la farine, puis mélanger.

A l'aide d'un pinceau, beurrer les moules et parsemer de sucre.

Remplir les moules aux trois-quarts avec la préparation.

Ajouter un carré de chocolat au cour de chaque fondant.

Congeler les préparations au moins 3 heures.

Placer les préparations encore congelées au four à 200°C pendant 15 mn, servir chaud.