Une recette proposée par Cedus Le Sucre.
Ingrédients
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4 carrés de chocolat blanc
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300 g de chocolat noir 70%
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170 g de farine
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½ c. à s. de levure chimique
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40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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5 oeufs
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250 g de beurre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C / th5. Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- 2
Mélanger les œufs, le sucre et la cassonade au fouet électrique pendant environ 8 mn, puis ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure. Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement, réserver.
- 3
Beurrer les moules, y verser la préparation jusqu'à mi-hauteur. Déposer 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrir de chocolat noir au ¾ de la hauteur.
- 4
Enfourner pour environ 15 min et laisser refroidir quelques minutes afin de démouler facilement les moelleux. Déguster aussitôt.
Conseils
Info nutrition Le chocolat est bon pour le moral car il contient des substances toniques et stimulantes.
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