Une recette proposée par Cedus Le Sucre.
Ingrédients
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4 carrés de chocolat blanc
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300 g de chocolat noir 70%
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170 g de farine
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½ c. à s. de levure chimique
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40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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5 oeufs
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250 g de beurre
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 150°C / th5. Faire fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- 2
Mélanger les œufs, le sucre et la cassonade au fouet électrique pendant environ 8 mn, puis ajouter petit à petit la farine tamisée avec la levure. Incorporer le mélange chocolat, remuer délicatement, réserver.
- 3
Beurrer les moules, y verser la préparation jusqu'à mi-hauteur. Déposer 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrir de chocolat noir au ¾ de la hauteur.
- 4
Enfourner pour environ 15 min et laisser refroidir quelques minutes afin de démouler facilement les moelleux. Déguster aussitôt.
- 5
Conseils
Info nutrition Le chocolat est bon pour le moral car il contient des substances toniques et stimulantes.
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