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Moelleux aux figues crème de nougat sans beurre sirop épicé
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Moelleux aux figues crème de nougat sans beurre sirop épicé - Photo par nanoudKMoelleux aux figues crème de nougat sans beurre sirop épicé - Photo par nanoudK@ NanoudK
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Par Nanoud sur son blog : On dîne chez Nanou...

Moelleux à base de farine de sarrasin parfumé à la crème de nougat avec une quart de figue fraiche au centre et parfumé avec un sirop à la badiane et cannelle

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Sucre70 gr de sucre
  • Farine de blé blanche (T55)70 gr de farine blanche En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de sarrasin30 gr de farine de sarrasin
  • Poudre d'amandes30 gr de poudre d'amandes
  • 1 cuil à soupe de crème de nougat blanc
  • Figue5 figues
  • Crème fraîche1/2 cuil à café de crème fraîche
  • Beurre130 gr de beurre fondu (en option)

pour le sirop :

  • Sucre50 gr de sucre
  • Eau15 cl d'eau
  • Anis étoilé ou Badiane2 étoiles de badiane
  • Cannelle1 bâton de cannelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre , ajoutez les farines , la crème de nougat ,le beurre fondu (si vous le mettez) , la crème et la poudre d'amandes . Faites chauffez votre four 180 °C.



    Versez dans des empreintes à mini muffin de la pâte aux 2/3 . Découpez les figues en 6 et déposez dans chaque empreinte un morceau de figue en l'enfonçant délicatement .Faites cuire 25 minutes en vérifiant la cuisson .


     


    Pendant ce temps préparez le sirop en faisant bouillir les ingrédients dans la casserole pendant 10 minutes . Lorsque les gâteaux sont cuits ,sortez les sur une grille et arrosez les de sirop chaud dessus.


     


    Ce sirop va donner aux moelleux une petite note épicée et un aspect brillant très appétissant .

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