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Moelleux aux myrtilles
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Par Nadine et son blog chocolat à tous les étages
 De délicieux moelleux aux myrtilles à décliner selon vos envies.

Ingrédients

12 pièces
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre90 g de beurre
  • Myrtille150 g de myrtilles
  • Crème épaisse2 c. à s. bombée(s) de crème épaisse
  • Fromage blanc2 c. à s. bombée(s) de fromage blanc
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le sucre et les oeufs au fouet électrique.
    Quand le mélange devient blanc, ajouter la farine dans laquelle on aura incorporé la levure. Bien mélanger à la cuillère en bois.
    Ajouter ensuite le fromage blanc et la crème, une pincée de sel.
    Incorporer le beurre fondu.
    Ajouter délicatement les myrtilles congelées ou fraîches (ne pas trop remuer pour ne pas les écraser).

  2. 2

    Répartir la pâte dans des moules à muffins (remplir aux 3/4).
    Cuire dans un four préchauffé à 180°C, pendant 20-25 mn (environ) temps et température à adapter en fonction du four et du moule. J'ai mis 15 min à 180°C et 5 min à 200°C pour les faire dorer.
    Les gâteaux doivent être dorés et la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
    Décorer avec un nuage de sucre glace.

Conseils

Incorporer délicatement les myrtilles pour ne pas les écraser.
Utiliser des caissettes en papier rigide, la présentation sera plus jolie et le moelleux plus facile à manger.

Nutrition

194kcal10% AR*
3.7 gprotéines8% AR*
28.3 gsucres11% AR*
8.1 gmatières grasses12% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes