Moelleux aux noisettes caramélisées, gianduja et mascarpone

Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau. Lorsque le sucre devient caramel, ajoutez les noisettes, enrobez-les bien, puis versez au fond d'un moule en silicone à empreintes de 6 muffins.

Les moelleux

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le gianduja, puis laissez tiédir. Dans un saladier, blanchissez au fouet les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange beurre-gianduja tiède, mélangez bien, puis incorporez ensuite la farine, et pour finir le mascarpone. Répartissez l'appareil à moelleux dans les moules, puis faites cuire au four environ 15mn. Laissez tiédir et démoulez sur grille.

Dessinez au fond de chaque assiette ronde, un zig-zag au Nutella tiède. Entourez chaque moelleux d'un joli ruban. Posez chaque moelleux tiède dans une assiette. A l'aide d'une cuillère parisienne, faites une petite bille de gianduja que vous disposez sur le moelleux, ainsi qu'une fleur de menthe. Dégustez aussitôt avec un plaisir intense !