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Moelleux aux poires et à la poudre de noisettes
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Moelleux aux poires et à la poudre de noisettes - Photo par Marjolaine86Moelleux aux poires et à la poudre de noisettes - Photo par Marjolaine86@ Marjolaine86
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Par Marjolaine ROY du blog "Popote et casseroles"

Ces gâteaux mêlant douceur, moelleux et notes automnales offrent un moment de réconfort et de gourmandise tout en légèreté.

Ingrédients (17 personnes)

  • Yaourt grec1 yaourt à la grecque
  • Poire300 g de poires
  • Beurre pour les moules si nécessaire
  • Oeuf4 œufs moyens
  • 200 g de sucre complet de canne
  • Fécule de maïs150 g de Maïzena
  • Levure chimique12 gr de poudre à lever
  • Poudre de noisettes120 g de poudre de noisettes
  • Farine de blé blanche (T55)200 g de farine de blé T 45 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1) Tamisez la farine au-dessus d'un grand saladier. Ajoutez la Maïzena et la poudre à lever ; mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes et le sucre. Mélangez à nouveau.

    2) Fouettez les oeufs et le yaourt dans un second saladier.

    3) Incorporez la préparation liquide à la préparation solide à l'aide d'une cuillère en bois. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

    4) Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6).

    5) Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en dés. Ajoutez-les à la préparation tout en mélangeant pour les répartir de façon homogène.

    6) Versez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 25 minutes. Attendez deux minutes pour démouler les moelleux sur une grille à l'aide d'un couteau pointu sans dent. Dégustez-les tièdes ou froids.

Conseils

Ces gâteaux se conservent dans une boîte en fer blanc, dans un endroit frais. Vous pouvez les passer quelques secondes au micro-ondes si vous souhaitez les manger tièdes.

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