Un gâteau parfait en hiver avec les fruits de saison, le moelleux aux pommes et cannelle au Cookeo. Il sera apprécié par petits et grands au dessert ou au goûter.
Ingrédients
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115 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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3 oeufs
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110 g de beurre
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1 c. à c. de levure
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3 pommes
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½ c. à c. de cannelle en poudre
Matériel
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Moule à manqué ou rond
Préparation
- 1
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
- 2
Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte. mélangez.
- 3
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les soit en morceaux soit en lamelles. Incorporez-les à la pâte.
- 4
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Un moule rond au diamètre inférieur du panier vapeur du Cookeo.
- 5
Couvrez le moule avec un film alimentaire de bonne qualité. Déposez le moule dans le panier-vapeur.
- 6
Versez 20 cl d'eau dans la cuve du Cookeo. Déposez le panier vapeur avec le moule dans la cuve.
- 7
Programmez le Cookeo sur mode "Cuisson sous pression" pour 45 minutes.
- 8
Après cuisson, sortez le panier vapeur de la cuve puis laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- 9
Saupoudrez le gâteau de sucre glace (ça reste facultatif) avant de le déguster.
Conseils
Pour plus de gourmandise, nappez le fond du moule avec du caramel avant de verser la pâte. Vous pouvez accompagner le gâteau de crème anglaise. Pour ce gâteau, il vous faudra un moule rond et haut de 18 cm de diamètre maximum sans oreillettes. Pour un gâteau encore plus léger, séparez les jaunes d'oeufs des blancs et battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les en fin de préparation de la pâte.
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