Moelleux choco-banane

Éplucher et couper les bananes en rondelles. Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec 10g de beurre salé, le filet de citron et 1 cas de cassonade. Lorsqu'elle commencent à caraméliser, verser le Ricard et flamber aussitôt. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le reste de cassonade, puis ajouter la farine, le reste de beurre fondu, la crème et la levure.

Dans vos moules à muffins, répartir les bananes puis l'appareil précédent et enfin enfoncer 2 carrés de chocolat l'un sur l'autre par muffin en prenant soin de bien les recouvrir.

Préchauffer le four th 7 (210°C).

Enfourner 13 min.

Laisser tiédir un peu avant de servir.