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Moelleux choco-banane
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@ Coulhon
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Par Clarisse

Un mariage classique, mais si bon !

Ingrédients (8 personnes)

  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre de canne roux ou cassonade4 c à s de cassonade
  • Jus de citron1 filet de jus de citron vert
  • 1 filet de Ricard
  • Farine3 c à s de farine
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Chocolat pâtissier16 carrés de chocolat à pâtisserie
  • Banane2 bananes
  • Beurre salé40g de beurre salé
  • Oeuf2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper les bananes en rondelles. Les faire revenir dans une poêle bien chaude avec 10g de beurre salé, le filet de citron et 1 cas de cassonade. Lorsqu'elle commencent à caraméliser, verser le Ricard et flamber aussitôt. Réserver.

  2. 2

    Dans un saladier, battre les oeufs avec le reste de cassonade, puis ajouter la farine, le reste de beurre fondu, la crème et la levure.

  3. 3

    Dans vos moules à muffins, répartir les bananes puis l'appareil précédent et enfin enfoncer 2 carrés de chocolat l'un sur l'autre par muffin en prenant soin de bien les recouvrir.

  4. 4

    Préchauffer le four th 7 (210°C).

  5. 5

    Enfourner 13 min.

  6. 6

    Laisser tiédir un peu avant de servir.

Conseils

Il est possible de mettre le chocolat en pépites ou incorporer à l'appareil au lieu de faire un coeur fondant.

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