La veille, préparez la ganache mâcha
Faites bouillir la crème, versez sur le chocolat blanc et mélangez au fouet sans introduire d'air.

Ajoutez le mâcha tamisé, fouettez de nouveau. Transvasez le mélange obtenu dans une assiette creuse, filmez au contact de la ganache et réservez au réfrigérateur.

Réalisez les moelleux. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou en plusieurs fois au micro-ondes.

Blanchissez les oeufs et le sucre, ajoutez la farine puis le mélange chocolat + beurre.

Préchauffez le four à 190°C. Remplissez des cercles beurrés (ou des moules à muffins) de pâte à moelleux jusqu'à mi-hauteur, ajoutez une belle noix de ganache au mâcha, puis recouvrir de pâte à moelleux. Faites cuire pendant environ 14 minutes. Démoulez et servez légèrement refroidis avec un thé.