Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un poêlon. Versez le mélange dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez bien. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez. Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Coupez 1 ravier et demi de framboises en 2 et ajoutez-les à la préparation en mélangeant. Beurrez un moule à manqué de +/- 25cm de diamètre et versez-y le mélange. Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 180°C.
Pour le glaçage: Versez 2 cu à soupe d'eau dans un bol et ajoutez-y progressivement en mélangeant le sucre impalpable. Ajoutez aussi une goutte de colorant rouge et vous obtenez ainsi une crème bien lisse rosée. Etalez le glaçage sur le gâteau refroidi et démoulé avec une grande spatule plate. Mettez au frigo.
Au moment de servir, décorez avec le reste des framboises.