Le principe du moelleux coeur-coulant adaptée au salé.
Ingrédients (4 personnes)
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10cl crème liquide entière
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50gr de farine
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10 feuilles de basilic ciselées (ou 2 càc déshydratées)
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1 œuf
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1 càs d'huile
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2 càs de crème épaisse
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300 gr de courgettes en cubes
- 50 gr de fromage frais ail et fines herbes
Préparation
Préparez les coeurs frais en mélangeant la crème épaisse avec le fromage frais
A l'aide d'une cuillère parisienne, façonner 6 petites boules. Mettre au congélateur.
Faire revenir les courgettes dans l'huile, laisser dorer légèrement. Egoutter les.
Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf, la crème liquide, le basilic, la farine, et les courgettes refroidies.
Assaisonner généreusement.
Remplir des moules graissés, farinés ou en silicone.
Laisser reposer 1 heure au frigo.
Allumer le four, th 6/7 (180°)
Sorter vos 2 appareils :
Enfoncer dans chaque moelleux, un coeur frais (congelé), metter au four pour 25 mn.
Attendre quelques minutes avant de démouler, servir chaud nature (2/pers) ou en accompagnement (1/pers) d'une viande ou d'une omelette.
Conseils
Ne faites pas des coeurs-frais trop gros.
Laissez bien les moelleux au froid au moins pendant 1H.
Ceci est valable tant pour les préparations salées que sucrées.
Il est possible de préparer et de congeler (moelleux+coeurs) pour en avoir d'avance.
Réchauffés le lendemain, ils sont encore meilleurs.
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