Moelleux ganaché polenta/coco

Faire chauffer dans une casserole le lait de coco, le lait et le sucre.
Ajouter la polenta en pluie et faire mijoter 5mn à feu doux.
Ajouter 75g de noix de coco râpée et verser dans un moule rectangulaire en égalisant la surface.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat avec la crème.
Verser cette préparation sur la polenta, saupoudrer de la noix de coco restante et mettre 1h au réfrigérateur.