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Moelleux Mousseux
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Moelleux Mousseux - Photo par nimaslMoelleux Mousseux - Photo par nimasl@ Nimasl
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Par Nima

En faite je comptais faire un moelleux au chocolat tout simple puis quand j'ai vu le résultat je me suis dit "allez on va changer un peu les règles",donc résultat mon moelleux c'est retrouvé avec une mousse ,toujours au chocolat ,sur le dessus,un pur délice!

Ingrédients

6 personnes

Moelleux

  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique0,5 paquet de levure chimique
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Chocolat au lait200 g de chocolat au lait
  • Lait1 c. à s. de lait

Mousse au chocolat

  • Chocolat au lait100 g de chocolat au lait
  • Crème liquide1 brique de crème liquide
  • Sucre glace1 c. à s. de sucre glace
  • Gélatine2 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
  1. moelleux
    faites fondre les 200 gr de choclat au bain marie ou au micro ondes avec le lait.
    dans un saladier battre les oeufs avec le sucre puis ajoutez tout le reste petit a petit,la farine en dernier.
    ajoutez le chocolat fondu au mélange.
    Beurrez un moule a manqué ou un moule en silicone (je me suis mit aux moules en silicones et je ne regrette pas!).
    versez la préparation et enfournez 20 minute a 150 degrés.
    mousse au chocolat

     

    mettre votre saladier et votre crème liquide au congélateur 5 minutes avant.
    faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
    comme pour un chantilly classique battre la crème bien froide a l'aide d'un batteur pendant quelques minutes puis ajoutez le sucre glace,continuer de battre,arrêtez- vous juste avant d'obtenir une réelle crème chantilly.
    faites fondre le chocolat,puis ajoutez la gélatine,bien battre afin de la dissoudre complètement! (chose que j'ai mal faite).
    ajoutez le chocolat a la crème,bien mélanger afin d'avoir une mousse homogène.

     

    montage
    découpez des ronds sur votre moelleux à l'aide de cercles si vous en avez,ou bien laissez le gâteau dans son moule a manqué et ajoutez la crème sur le dessus,bien étalez!
    laissez au congelateur 1 petite heures puis sortir 15 minutes avant de déguster,ou bien toute une nuit au frigo,puis retirer les cercles ou bien le moule a manqué pendant que le gâteau est encore congelé.

Conseils

n'oubliez pas de prévoir de le sortir quelques temps avant de pouvoir déguster!

Nutrition

653kcal33% AR*
16.3 gprotéines33% AR*
76.8 gsucres30% AR*
35 gmatières grasses51% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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