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Moelleux renversants pommes-caramel
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Moelleux renversants pommes-caramel - Photo par lucile00Moelleux renversants pommes-caramel - Photo par lucile00@ Lucile00
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Par Lulubelle du blog "S come soeurs"

Des petits moelleux à base de pomme et de caramel à préparer dans des moules 1/2 sphères en silicone.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • Sucre de canne180g de sucre de canne
  • Farine180g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125g de beurre
  • Arôme de vanille1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
  • Pomme2 pommes ( soit 250g de dés )
  • Levure1/2 paquet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • QS de caramel ( 2 cuillères à café par empreinte)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
      - Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu.
      - Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement, en 3 fois, à la pâte.
      - Eplucher les pommes et les détailler en petits dés puis les mélanger délicatement à la préparation.
      - Verser un peu de caramel dans chaque empreinte à demi-sphère en silicone, puis répartir la préparation aux pommes ( en remplissant au 3/4).
      - Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 25 minutes.
      - Démouler les moelleux encore chaud et laisser refroidir sur une grille.

Conseils

servir tiède avec des tranches de pommes poelés et une boule de glace à la vanille

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