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Moelleux vegan au chocolat

Ruban 100% fiable
Photo par : Nadia Paprikas

Un moelleux au chocolat sans œufs ni beurre ni produits laitiers et qui reste gourmand et bluffant à la fois.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le moelleux

  • 350 g farine
  • 50 g cacao amer en poudre
  • 180 g sucre semoule
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 40 cl de lait de soja
  • 15 cl d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 4 pincées de sel

La ganache

  • 200 g chocolat noir
  • 20 cl de crème de soja
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Matériel

  • Fouet
  • Maryse
  • Moule à génoise
  • Saladier en inox
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao , le sucre et le sel.
    Ajoutez le lait de soja, la vanille liquide et l'huile de tournesol. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse.

  2. Étape 2 :

    Huilez et farinez un moule à génoise de 23 cm de diamètre. Versez dedans la pâte à gâteau et mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
    Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

     

  3. Étape 3 :

    Préparez la ganache : Faites chauffez la crème de soja puis hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir et mélangez soigneusement. Laissez complètement refroidir la ganache.

     

  4. Étape 4 :

    Versez la ganache sur le gâteau et décorez-le selon vos envies.

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de coco ou le lait d'amandes.

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