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Moelleux vegan au chocolat
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Moelleux vegan au chocolat - @Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Un moelleux au chocolat sans œufs ni beurre ni produits laitiers et qui reste gourmand et bluffant à la fois.

Ingrédients

4 personnes

Pour le moelleux

  • Farine350 g de farine
  • Cacao50 g de cacao
  • Sucre180 g de sucre
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • Lait de soja40 cl de lait de soja
  • Huile de tournesol15 cl d'huile de tournesol
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin

La ganache

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Crème de soja20 cl de crème de soja

Matériel

  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Moule à génoiseMoule à génoise
  • Saladier en inoxSaladier en inox

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao , le sucre et le sel.
    Ajoutez le lait de soja, la vanille liquide et l'huile de tournesol. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse.

  2. 2

    Huilez et farinez un moule à génoise de 23 cm de diamètre. Versez dedans la pâte à gâteau et mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
    Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

     

  3. 3

    Préparez la ganache : Faites chauffez la crème de soja puis hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir et mélangez soigneusement. Laissez complètement refroidir la ganache.

     

  4. 4

    Versez la ganache sur le gâteau et décorez-le selon vos envies.

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de coco ou le lait d'amandes.

Nutrition

1338kcal67% AR*
24.7 gprotéines50% AR*
142 gsucres55% AR*
69.7 gmatières grasses100% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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