Mon beau sapin, Roi des sablés

Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter l'huile d'olive et le miel, puis faire tourner à vitesse moyenne avec le batteur pour obtenir une sorte de pâte sablée. Ajouter de l'eau petit à petit pour obtenir une boule qui se tient bien, mais qui n'est pas collante. A ce stade, ajouter les pépites de chocolat et les intégrer à la main.

Faire reposer la pâte environ une heure au frais.

Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du frigo, et l'étaler au rouleau sur une grande feuille de papier sulfurisé. Ni trop fine ni trop épaisse, environ 0,5 cm.

Avec vos emportes pièces, découper 2 sablés de chaque taille, et déposer sur chacun quelques sprinkles rouge et vert. 

Enfourner pendant 8 minutes, à 180°C. Il faudra certainement faire plusieurs fournées, à moins que vous ayez un four de compétition !

Une fois les sablés cuits et refroidis, préparer le glaçage.

Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'eau, il faut ajouter l'eau petit à petit car il n'en faut vraiment PAS beaucoup ! Vous devez obtenir la consistance d'une pâte à dentifrice (si seulement le dentifrice pouvez avoir ce goût là, la vie serait juste parfaite ^^).

Ensuite c'est très simple. Mettre le glaçage dans une poche à douille avec l'embout le plus fin. Prendre vos deux plus grandes étoiles, mettre du glaçage au centre de la première, et coller la deuxième par dessus, en quinconce pour donner l'effet « branche » du sapin. Procéder de cette manière pour arriver à bout de vos étoiles. Pour les deux petites, coller la première comme les autres, puis découper la deuxième en deux, et la coller droite sur le dessus du sapin pour représenter l'étoile du haut.

Il ne vous reste plus qu'à attendre une bonne trentaine de minutes pour laisser sécher le glaçage (sinon votre sapin risque de se briser) et ensuite de le saupoudrer légèrement de sucre glace (j'ai utilisé un tamis pour avoir un effet neige léger).

Si vous souhaitez l'offrir, vous pouvez l'emballer dans du papier transparent, mais je vous conseille cependant de prévoir un socle type carton à gâteau pour qu'il ne se casse pas pendant le transport !