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Mon gâteau aux pommes
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Par Gloria sur son blog La cuiller en bois !
Bon, inventaire des placards... Evidemment c'est TOUJOURS dans ces cas là qu'on n'a rien de trop !
Ouf sauvée... j'aperçois 3 ou 4 pommes qui se languissent dans le compotier de la salle à manger... Elles semblent avoir été oubliées par ma petite tribu !
Donc, je vais faire le gâteau sauve-tout, celui que je fais depuis... 30, 35 ans... enfin je ne sais plus trop...

Ingrédients (6 personnes)

Pour la 1ère partie

  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • 3 ou 4 pommes (ou plus, si elles sont petites)
  • Oeuf2 œufs
  • Huile4 cuillères à soupe d'huile
  • Sucre8 cuillères à soupe de sucre
  • Lait6 cuillères à soupe de lait
  • Farine10 cuillères à soupe de farine

Pour la 2ème partie

  • Oeuf2 œufs
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Sucre1 verre de sucre (25 cl)
  • Beurre150 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Donc on commence...
    La farine et la levure, le sucre, le lait, l'huile et les œufs.
  2. 2
    On touille. Cela devient très rapidement une jolie pâte et je m'amuse à faire de jolis rubans avec, rien que pour le plaisir !
  3. 3
    Alors, aujourd'hui, c'est une première. Je vais faire mon gâteau dans un moule en silicone, parce que mon moule à manquer commence à être sérieusement fatigué et les dernières fois, mon gâteau attachait dangereusement, malgré la couche de beurre et farine...
  4. 4
    Donc, je ne beurre pas mon moule ... Ah ... plus de 30 ans de tradition qui volent en éclat ! C'était le travail de ma ma plus jeune " Maman je peux beurrer le moule ? " et elle jouait avec son morceau de beurre comme avec de la pâte à modeler !
  5. 5
    Je pèle et coupe mes pommes en quartiers puis les dispose sur ma pâte. Bon là je vous les ai mis de manière assez harmonieuse, mais cela n'a pas trop d'importance, le principal est qu'il y ait des pommes sur toute la surface.
    Je m'aperçois que sur ma recette il y a marqué " en fines lamelles ". Pour preuve que je ne la lis plus cette recette ... cela fait quelques années que je fais plutôt des tranches épaisses !
  6. 6
    Mais patience, au final, le gâteau arrivera jusqu'en haut.
    Allez.. zou .. au four pendant 20 bonne minutes, à 180°C, histoire de prendre un peu de couleur.
    Donc, là, vous avez un petit quart d'heure devant vous ... repos, café, lecture (pas trop passionnante sinon ca brûle !) ou bien un petit tour sur Marmiton (attention .. DANGER ! !).
  7. 7
    Ensuite, on prépare une crème (moi j'ai toujours dit : une mixture ! !) avec du beurre, du sucre, que l'on met à fondre sur le feu.
    Eh .. je ne vous ai jamais dit que je faisais un gâteau léger !
    Lorsque c'est bien fondu, on rajoute HORS DU FEU deux œufs battus brièvement.
  8. 8
    On mélange et on verse sur le gâteau ... Ca baigne ? c'est normal !
    Et re-petit tour au four pendant 20 ou 25 mn jusqu'à ce que la bête soit bien dorée !
  9. 9
    Et voilà le résultat ! ! ! !
    Revue de détail, rien que pour le plaisir. J'adore la croûte qui se fendille sur le gâteau (que du sucre croustillant...).

Conseils

Mais oui, c'est lui, je le reconnais! LE 1er gateau que j'ai appris a faire, et ai fais et refais, au grand plaisir de mon pere qui ne s'en est jamais lasse (ou alors, c'est parce qu'il m'aimait beaucoup!). Avec cette petite croute caramelisee pour laquelle nous nous battions presque...
Ah, que de souvenirs !...
 
Une internaute sur le blog La cuiller en bois

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