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Mon Ricard pique un fard
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Par Inaki Aizpitarte

Découvrez l'interview d'Inaki Aizpitarte par Chef Damien  et partez à Paris à la découverte de son restaurant Le Châteaubriand

Ingrédients (6 personnes)

  • RicardRicard (2cl par verre soit 12cl au total)
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Sirop de sucre de canneSirop de sucre (eau + sucre)
  • 2 boîtes de pimientos del piquillo

Préparation

  1. Mixer les pimientos avec leur jus et le sirop de sucre pour faire environ 1
    litre, passer au chinois.
    Mettre les 3 feuilles de gélatine, ajouter le Ricard.


    Remplir le siphon, charger la cartouche et servir.

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