'Monkey bread' au fromage et à l'ail de Lomagne

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau pour obtenir une pâte homogène et pas collante.
Vous pouvez utiliser votre machine à pain.
Laisser reposer pendant 1,5-2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Préparez la garniture: mélanger le beurre fondu, l'ail coupé en petits morceaux ou écrasez, un peu de sel.

Diviser la pâte en petites boules (la taille d'un oeuf), tremper chaque boule dans la garniture et mettre dans un moule à cake ou un moule à kouglof.

Parsemer chaque couche de boules avec du fromage râpé. Faire une 2ème couche, etc.

Laisser reposer le pain pendant 30-40 minutes.

Préchauffer le four à 180°C, faire cuire le pain pendant 30-40 minutes. Le pain doit être bien doré.
Laisser refroidir.