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Mont d’Or au four
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L
Par Les Nouveaux Fromagers

Un plat complet et qui réchauffe.

Ingrédients

4 personnes
  • Vacherin1 vacherin de 800g Mont d'Or Les Nouveaux Fromagers
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc15 cl de vin blanc du jura
  • ThymBranche de thym

Accompagnement :

  • Pomme de terre800 g de pommes de terre
  • Charcuterie
  • Salade verteSalade verte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C.

    Lavez et séchez bien les pommes de terre. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez légèrement et placez sur une plaque ou un plat en une seule couche. Glissez au four 10 à 15 minutes.

    En attendant, emballez la boite du Mont d'Or dans un morceau d'aluminium. Seule la surface du fromage doit rester visible (cela évite que la boite ne brule au four). Épluchez et dégermez l'ail.

     

  2. 2

    A l'aide d'un couteau, faites un trou au centre du Mont d'Or. Insérez la gousse d'ail simplement coupée en deux. Piquez le fromage avec de petits morceaux de branches de thym. Terminez en ajoutant délicatement le vin blanc dans la cavité centrale.

    Enfournez le Mont d'Or avec les pommes de terre et prolongez la cuisson environ 20 à 25 minutes (remuez les pommes de terre à mi-cuisson). Le Mont d'Or doit être bien fondu et légèrement gratiné sur le dessus.

     

     

  3. 3

    Placez le Mont d'Or au centre de la table afin que chacun se serve en versant des cuillères généreuses de fromage sur les pommes de terre rôti, et servez avec un tour de moulin à poivre (attention à bien enlever la gousse d'ail et les branches de thym avant dégustation).

Conseils

Astuce : Généralement le Mont d'Or est servi en entrée ou en apéritif avec du pain, ou en plat principal avec de grosses pommes de terres cuites à l'eau ou au four, accompagné de charcuteries diverses.

Ce plat est bien sûr à déguster avec le restant de la bouteille de vin blanc Jurassien (à consommer avec modération).

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Idées de recettes